給食導入事例

Case

JA高知病院

病院給食

JA高知病院

JA高知病院

施設:病院 委託業務内容:給食 給食提供人数:150食

導入のきっかけ

給食を委託する前は、給食の業務を病院独自で行っていました。しかし、 献立とコストのバランスや給食スタッフの安定した確保が難しく外部への 委託を考えました。

高南メディカルを選んだ理由

同業他社と比べた時に、同じコストでもメニュー提案の内容や営業担当者の相談の対応が良く意見交換がスムーズにできたことです。

給食開始後のご感想

地元食材を使ったメニューが、利用者に提供できている。利用者からも高知の季節の美味しいものが食べれるので嬉しいと声が出ている。給食を楽しみにする声も多くなりました。当院の「地産地商の取組」を理解してもらえている。コストを検討しながら、地域の食材の美味しさや地元の旬を伝えられるレシピを考えてくれます。

これから期待していること

管理者にもっと提案を施設側にしてもらうことで、パートナーとして良い関係を続けて利用者に喜んでもらえる給食をつくる環境をより整えたいです。

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2017年

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